Cơm gà xối mỡ là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, nổi bật với lớp da gà vàng giòn rụm, thịt mềm ngọt cùng hạt cơm dẻo thơm, béo nhẹ từ nước gà. Ngày nay, thay vì chỉ thưởng thức tại quán ăn, món ăn này đã được chế biến và bảo quản trong hộp nhôm chuyên dụng, vừa giữ nguyên hương vị truyền thống vừa mang lại sự tiện lợi, an toàn cho người tiêu dùng.

Nguyên liệu và công thức chế biến

Nguyên liệu (2 suất):

• 400g gạo thơm hạt dài

• 2 đùi gà ta (300–350g)

• 600ml nước luộc gà

• 1 củ hành tím, 3 tép tỏi băm, 1 nhánh gừng

• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường

• Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, xà lách, rau thơm

Cách chế biến:
Gà được rửa sạch, xát muối và gừng để khử mùi, sau đó ướp cùng muối, tiêu, tỏi băm và nước mắm khoảng 30 phút. Tiếp theo, gà được luộc sơ trong nước gừng, vớt ra ngâm nước đá lạnh để da săn và giòn. Nước luộc gà được giữ lại để nấu cơm.

Công đoạn xối mỡ là điểm nhấn: gà sau khi luộc được chiên trong chảo dầu sôi, đồng thời múc dầu rưới đều lên bề mặt để da vàng giòn, thịt bên trong chín đều mà không khô.

Trong lúc đó, gạo vo sạch, để ráo, phi hành tím với dầu gà rồi rang sơ gạo cho thơm. Gạo sau đó được cho vào nồi nấu cùng nước luộc gà theo tỷ lệ 1 gạo : 1,2 nước, cho cơm chín dẻo, thơm ngậy.

Rau sống, dưa leo, cà chua được rửa sạch, thái lát. Nước chấm pha từ nước mắm, đường, chanh, tỏi và ớt băm, có vị chua ngọt hài hòa, cay nhẹ. Khi hoàn tất, cơm được xới vào hộp nhôm, đặt gà xối mỡ lên trên, thêm rau ăn kèm và nước chấm riêng.

Ưu điểm của hộp nhôm

So với hộp nhựa hoặc xốp, hộp nhôm mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

• An toàn: Kiểm nghiệm bởi Vinacontrol theo chuẩn Bộ Y Tế.

• Tiện dụng: Chịu nhiệt tới 200°C, có thể hâm nóng trong lò vi sóng, nồi chiên không dầu hay lò nướng.

• Thân thiện môi trường: Dễ tái chế, giảm thiểu rác thải nhựa.

Truyền thống kết hợp hiện đại

Sự hấp dẫn của cơm gà xối mỡ nằm ở hương vị béo thơm, giòn ngọt đặc trưng. Khi được bảo quản trong hộp nhôm, món ăn không chỉ giữ nguyên độ nóng và hương vị mà còn đáp ứng nhu cầu nhanh gọn, an toàn của người tiêu dùng hiện đại.

Cơm gà xối mỡ hộp nhôm vì thế không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là giải pháp phù hợp với nhịp sống bận rộn, hướng đến sự tiện lợi, an toàn và tiêu dùng bền vững.