Cách chế biến xôi mặn – Món ngon đủ vị cho bữa sáng no tròn năng lượng

Cách làm xôi mặn – Món ngon đủ vị cho bữa sáng no tròn năng lượng

Xôi mặn là một trong những món ăn sáng quen thuộc và được yêu thích nhất của người Việt. Món ăn hấp dẫn bởi hạt xôi dẻo thơm, phần nhân mặn đậm đà từ chả lụa, lạp xưởng, trứng cút và hành phi vàng ruộm. Không chỉ thơm ngon, xôi mặn còn cung cấp năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc hiệu quả. Với hương vị hài hòa và cách chế biến đơn giản, đây là món ăn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng như ngoài hàng.

Nguyên liệu (2 suất ăn)

• 300g nếp dẻo (ngâm qua đêm)

• 1 cây lạp xưởng

• 100g chả lụa hoặc chả chiên

• 4 trứng cút luộc

• 50g thịt heo quay hoặc thịt xá xíu

• 1 muỗng canh hành phi

• 2 muỗng canh dầu hành

• Gia vị: nước tương, muối, hạt nêm, tiêu xay

Cách chế biến xôi mặn chuẩn vị

Bước 1: Hấp xôi
Nếp ngâm mềm, để ráo, trộn chút muối rồi hấp chín khoảng 25–30 phút cho đến khi hạt xôi dẻo trong, không nát. Khi gần chín, rưới 1 muỗng dầu hành và đảo đều để hạt xôi bóng đẹp, thơm nhẹ.

Bước 2: Chuẩn bị phần nhân
Lạp xưởng hấp sơ rồi cắt lát chéo. Thịt xá xíu hoặc heo quay thái nhỏ. Chả lụa cắt miếng vừa ăn. Trứng cút luộc bóc vỏ. Tất cả nguyên liệu nên được làm nóng qua chảo để giữ độ mềm và mùi thơm.

Bước 3: Hoàn thiện món xôi
Cho một phần xôi vào hộp hoặc chén, thêm nhân lên trên: lạp xưởng, chả, thịt, trứng cút. Rưới thêm chút nước tương hoặc dầu hành, rắc hành phi và tiêu xay lên mặt. Món xôi dẻo mềm, mặn ngọt hài hòa, vừa đủ vị, vừa thơm nức mũi.

Giá trị dinh dưỡng và mẹo nhỏ

Xôi mặn là món ăn giàu năng lượng, cung cấp đầy đủ tinh bột, protein và chất béo cho cơ thể. Bạn có thể thay đổi topping tùy sở thích: thêm tôm khô, ruốc, pate hay dưa leo lát để món ăn thêm phong phú.
Để xôi luôn dẻo ngon, nên chọn loại nếp cái hoa vàng và hấp bằng xửng có lót vải mỏng, tránh để nước nhỏ vào xôi.

Món ăn tiện lợi cho cuộc sống bận rộn

Trong nhịp sống hiện đại, xôi mặn vẫn giữ vị trí đặc biệt trong lòng người Việt bởi sự tiện lợi, dễ mang đi và hương vị gắn liền ký ức. Dù là bữa sáng vội trước giờ làm, hay bữa ăn nhẹ buổi trưa, món xôi vẫn đủ dinh dưỡng và tràn đầy năng lượng cho một ngày mới.